赞皇县，乃唐相故里，江北水乡，位于河北省南部，地处冀晋二省交界处的经济区中心位置。其独特的气候、土质、水文等自然条件，非常适宜马铃薯生长。
其薯形长椭圆形、块茎大小适中、整齐、芽眼浅而少、表皮薄而光滑、干净、黄皮、黄肉、肉质细腻、脆嫩，鲜食品质优良，食用可炒、煮、炸等，深受国内及东南亚国家和地区消费者的欢迎。
赞皇马铃薯种植历史已有100多年，广大农民在长期的生产实践中积累了丰富的经验，形成了完善的生产技术体系。特别是近年来，通过引进推广优良品种、脱毒快繁、设施栽培、标准化生产等技术措施，马铃薯产业得到了飞速发展。