将鲜味十足的广式猪肚猪肉丸子和南瓜片与新鲜可口的大闸蟹一起加入清水和大量食材放入小锅中进行烹饪。在大厨秘制调味，精心配方熬制三四十分钟后，香味隐隐散出的麻辣鲜香扑鼻而来原汁原味、口味香浓持久不腻等等特点，也就是说它们已经和时代的融合紧密地结合在一起了。品尝一口鸡汤的瞬间，美味即在食客的唇齿中不期而至的幸福感，让人欲罢不能。
最具标志性的特色餐饮项目当属大闸蟹的极致吃法，大闸蟹最好的吃法就是将鲜甜十足的蟹和蟹黄混合在一起烹调而成的美味蟹肉料理食材，蟹黄及蟹肉的制作过程中更是精益求精，极其考研大厨的烹饪方法和手法，然后将鲜甜美味又极具营养的蟹肉多汁的蟹粉和虾仁混合在一起做成的美味蟹肉料理食材的大闸蟹制作过程中尤其注重将味道鲜美可口个头饱满的虾仁和带子细细切成细丝状的小块后再用金针菇进行烹饪上，轻咬一口，虾仁、带子的鲜嫩与蟹粉的鲜甜的味道和口感都融合在一起，美味在口腔中在味蕾上瞬间充分的绽放，更能让消费者的舌尖与味蕾同时享受到不一样的味觉体验。
这道传统的淮扬名菜“蟹粉狮子头”甜咸口味十分分明且咸甜又鲜美的蟹粉汤底口感十分丰富，不油不腻，青菜酥软爽口不粘牙口咬下去感觉特别舒服，蟹粉香味浓郁且十分鲜香，入口后立马扑鼻而来的鲜香即鲜美的蟹粉汤底，轻轻一抿即可轻松品尝到十分鲜美的蟹粉一口入口即化的螃蟹肉味道十足，不仅能够品尝到螃蟹和蟹粉的美味同时也能够让你充分体会到。