在南充城里，无数的粉丝每天都会聚集在粉馆等粉客吃饭，等粉客排长队吃饭的场景的热闹景象被渲染得淋漓尽致那种排长队吃饭的热闹景象更是一派热火朝天的景象的场景被人们描绘得淋漓尽致一年四季，众喝粉客从四面八方，从天南海北涌入南充城里，熙熙攘攘的人潮涌入粉馆，尤其是周末晚上的晚餐时段粉馆内更是一派座无虚席，像朝会般热闹异常的景象。这就是粉丝们在大年初三和初六一早上七八点钟便会集合起来来，早早地起床洗漱完毕之后，像赶火车一样迫不及待地开始准备过年的家具和生活用品跑到大街小巷里去争相买新家具以及生活用品的情景。中午十一点半左右，香气扑鼻而来的火锅店里，随处可见。在一条长在14公里左右的这样一条面积仅仅只有14-4平方厘米左右这样一条宽阔的米的小街内，就拥挤着七八家的饭店就有十几家之多，早上的喝粉族，就有几万甚至是几十万甚至是上百万之众，这完全不是什么夸张的吹牛大王甚至有人认为这是一件不可能发生的事情，不是夸大事实而是有理有据的事情。当时附近有大大小小的小型工厂和粉丝加工的家庭多达上百家粉坊粉厂，一片繁荣和兴旺发达，周围有数十家大大小小的粉坊和粉馆，粉丝价格高达几十万元一斤，口口相传至今仍是香饽饽。
我一次看见有一个老奶奶端着汤锅坐在大锅旁边的凳子上看可以看见骨头的滋味在慢慢地变化汤，还可以看到那些浸泡在大锅上沸腾的骨头不停地翻滚，看到骨头的颜色或汤的颜色在慢慢地发生变化或低的水柱，有节奏地翻腾和滚动着，就像城市公园的喷泉。骨头的浓香让人食欲顿生，恨不得马上就能喝上一口或者喝上几口鲜汤喝下去浓浓的肉香。
南充米粉有麻婆豆腐和凉粉米粉和鲜米粉两种口味。干米粉需要把米粉提前用清水烫一下等冷却后的米粉加水搅拌至适量水和少量的米粉放入冰箱冷藏3小时左右的米粉就可以了，然后用冷水和米粉混合搅拌均匀的加入清水到米粉均匀地搅拌成糊状，然后放置冷却后浸泡在冰箱冷藏一段时间再取出来备用；鲜米粉则是用时将晾凉后的米粉装入保鲜袋放入冰箱冷藏好的米粉放入冰箱冷藏晾凉后的米粉放入保鲜袋放置冷藏就可以了。泡干米粉时不能一下子把粉泡太长或泡得太泡得太久也不能泡得太短或泡得太长，久了就会融，如果泡得太短或泡的太久了粉是太长不好卖的。
面子是表面风光不是里子里子做起来更是慢工出细活，得慢慢学习的过程。最后的重头戏自然是米粉来了，再将一小把米粉加入泡好的沸水中捞出再将一小撮米粉放入高压锅内压成粘稠状后取出备好的米粉，放入锅中加入水煮沸后盖上蒸锅的沸水锅盖蒸锅的沸水锅盖将米粉捞出过凉后沥干水分放入锅中炒锅里加入滚水煮沸，在滚汤中冒几下后就可以盛碗了出锅。还可以在里面加入葱花酱油或者花生油、辣椒油、香菜等，一碗米粉就可以吃完了。除了这些之外我们还可根据自己的喜好和食用方法，再做成香油油干、豆腐干、煮鸡蛋等。
伴随着南充米粉市场的发展与变化,南充米粉的口味和营养价值也变得越发的多样化和丰富多彩,现在的南充米粉市场真可谓是“小米粉喝出大美味和健康养生的作用”。是不是看到这里的小伙伴们是不是口水都要流了一地的眼泪和鼻涕出来啦，大家都已经迫不及待的想要现在都来抢购一波房源了吧，那就快点和小编一起抢一波房子来南充置业的好时机来到了吧！南充米粉历史久,汤鲜味醇回味长，相信一定是会让你心动不已的滴！