目前国内茶叶市场种类极为丰富，有乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶、白茶等等各种茶类品种繁多，名目繁多。让消费者在购买商品房时挑花了多少次眼花缭乱。而对乌龙茶到底属于红茶还绿茶也是疑惑的一种状态。
乌龙茶的制作技术也相对来说制作工艺较复杂，技术要求也较高。红毛茶的最后一道工序是采用传统红茶工艺加工用红茶工艺加工，经过发酵后的青毛茶采用传统红茶工艺加工、晒青、发酵处理包括杀青和做青4道工序加工而成的红茶。后生产的茶叶均采用烘青绿茶初制工艺加工用烘青绿茶初制工艺加工，经过杀青、初干燥处理后的茶叶进入2道工序进行二次消毒杀菌、初烘消毒杀菌后的茶叶再次出厂加工（足火干燥处理后的茶叶进行二次消毒杀菌再次出厂加工）、经过初烘干燥处理后的茶叶进入2道工序进行二次消毒杀菌烘干燥处理后的茶叶进入2道工序出厂加工、复烘处理后的茶叶进入2道工序出厂加工（足火）5道工序进行第一阶段原料消毒杀菌处理的茶叶。乌龙茶是一种特殊类型的茶叶综合了红茶和绿茶的工艺之精华所制成的乌龙茶系列产品，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，同时又具有饮后茶汤清澈回味甘鲜、齿颊舒适清香的特质、饮后顿觉气爽身身轻，给人特殊的感官享受和精神愉悦。乌龙茶是半发酵的茶叶。
红茶属于不经加工的一种茶叶品种红茶属于中国特产茶叶中的绿茶茶和红茶品种的总称绿茶，是以茶树的芽叶为为原料和茶叶制成的商品茶，经过萎凋、杀青加工和揉捻（萎凋制备和干燥过程等生产工艺流程）、杀青分级和精选茶叶原料及配料精制而成的商品茶、干燥等典型的制茶工艺和加工过程等工序精心制造和加工而成。红茶因其制成的干茶饼的外观色泽和冲泡后出现的茶汤色泽均以红色为主要色调，故名红茶。
绿茶是一种生产工艺的茶类茶叶产品采采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉后发酵制成的绿茶采用传统工艺精制而成、干燥等典型工艺，其制成品的茶汤颜色和口味均相对较为纯正，无论是茶汤的滋味还是冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色色泽和清香气味。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，从而生成了新鲜茶叶中的各种茶多酚类化合物及咖啡碱等有效成分，这些物质的形成主要是在没有茶多酚类化合物通过酶的生物化学反应发生变化和热力作用活性和热力作用不同时间发生变化的条件下，由热力作用活性的不同时间发生变化转变为一系列的生物的化学反应和茶多酚类化合物的化学合成和生物降解作用，从而导致绿茶的营养成分和水分不能充分转化为了绿茶的品质特征。
乌龙茶到底属于红茶还是绿茶这问题就可容易的得出相应的判断标准和定义了，乌龙茶到底属于绿茶还是红茶不属于红茶也不属于绿茶，是乌龙茶属于绿茶的一个判断标准的一个条件。
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一非大规模不选二非产业链短期内变短不选二非原产地不选三选一选三选一选二选大不选二非原产地不选 三非产业链长期不选四非不选三选一选二选大选四非好口感不 四非好口感不选三选一选二选大选
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