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另外，徽州的许多名茶也都产自北纬30°附近区域。
北纬30°一带不仅盛产名茶，而且在江南茶区，贯穿中国传统茶产区的新安江上游，还可以说是一条优质茶叶产区。
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其中就比如祁门红茶，简称祁红。
产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
谢裕大祁门红茶采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
红毛茶制成后，还须进行精制（看起来很碎），精制工序及其复杂花工夫
祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。
祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。
祁门红茶，世界三大高香茶之一，有着“祁红特觉群芳最，清誉高香不二门”的美誉，祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。
更是英国女王和王室的至爱饮品。
按制作工艺的不同，现在的祁门红茶家族成员，有传统祁红工夫，祁红香螺和祁红毛峰。
谢裕大特级祁红毛峰，以清鲜高长，伴以细嫩、鲜爽的嫩甜香为主体。
是“按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。”
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俗话说：“名山名水出名茶”，好茶与良好的生态环境关系密切。事实也正是如此，我国大多数名茶都产生在生态环境优越的名山胜水之间。
黄山地处北亚热带，属于湿润性季风气候。温和多雨，四季分明，年均气温在15℃上下，多数地区无严寒，日照短，云雾多，雨量充沛，年降水近2000毫米。可谓是：“四月始知春，一岁竟无夏”。