你知道自来水是“死水”吗？你知道纯净水是“穷水”吗？你知道人体脱水是万病之源吗？你知道小分子团水是健康长寿水吗？你知道人体喝水与细胞喝水不一样吗？
何谓水盲？安南说：20亿人因水而死。因水而死，不是罪恶，不是憎恶，不是后悔；而是无知、愚昧、麻木和明知的无动于衷。喝水，我们每天都在做，却未必做得正确。在我们的现实生活中，“水盲”占据着很大比例。
一方面，饮用水安全形势很严峻。有资料显示，我国有24％的人饮用不良水质的水，约1000万人饮用高氟水，约3000万人饮用高硬质水，5000万人饮用高氟化物水，而这些数据每年均呈上升趋势。世界卫生组织调查指出，人类80%以上的疾病与饮水有关，全世界数亿人死于饮用被污染的水，不懂水知识，常喝纯净水和被二次污染的水是导致多种疾病的重要原因之一。
另一方面是消费者对科学选水、饮水知识的匮乏。据公众健康饮用水研究所调查，全国有九成人喝水量不够，多数人不能像定时吃饭那样定时喝水，只在口渴时才喝，而且不懂得“挑”水喝，无论是瓶装水还是矿泉水，只要是水就拿来喝，但实际上有些水并不适合拿来饮用。
所以，现在的“水盲”远比文盲要多得多。北京公众健康饮用水研究所所长李复兴教授感叹，当今水消费教育极为匮乏，而且文化水平越高，水盲也越多。