无论酒店能赚多少钱，如果成本增加了，成本也不会有帮助，为了提高酒店的投资回报率，就必须减少损失。
那么酒店如何做到资产价值最大化，成本最小化呢？ ？
对于大多数业主来说，最大的成本往往是他们的债务总裁拉维·帕特尔(Ravi Patel)一直关注利率的变化，而尽可能低的利率有利于资产投资，尽管美国的利率一直在上升，但帕特尔认为，酒店所有者仍然可以从中受益。“我们目前的利率是3.7%。”他建议业主应寻求商业按揭证券化机构的协助，以取得有效利率。“不要害怕向当地银行求助。”
从左到右：Hostmark酒店集团总裁兼首席执行官Jerry Cataldo；酒店REhabs首席执行官兼联合创始人Chris Winterhalter；鹰眼酒店总裁Ravi Patel。
这里有三种方法可以帮助酒店降低成本：
1.充分利用空间，改善平面效果。
总部位于芝加哥的酒店装修承包商Hotel rehabs的首席执行官兼联合创始人克里斯·温特哈特(Chris Winterhalter)表示，通过研究如何充分利用空间和增加空间价值，这是将成本降至最低的最简单方法。一个精心设计的酒店可以正确地利用空间，从微妙的角度获得巨大的投资回报，而一个计划外的空置酒店空间绝不能带来投资回报。
“就像在纽约一样，一家餐厅的餐桌非常接近，因为企业希望每一寸空间都能工作，如果你保持这种心态并利用它，许多过去没有用过的空间可能很有价值。”
否则，拉维·帕特尔指出，酒店可以把多余的空间变成客房。“每平方英尺的效率越高，酒店的收入就越高。”
2.提前做好计划以规避风险
通常，最小化成本主要取决于计划-计划，融资，包括风险提前计划，以避免风险。Hostmark酒店集团(Hostmark Hospitality Group)总裁兼首席执行官杰里·卡塔尔多(Jerry Cataldo)表示，有能力应对风险的经理是值得信赖的优秀经理，如果没有提前计划，酒店成本控制将变得非常困难。“与你的合作伙伴紧密合作，有一个解决所有问题的方法。”
温特哈尔特提出了一个强有力、可靠的保险合同的概念。在签订合同之前，你必须仔细阅读，需要注意的保险因地区而异。
帕特尔说，重要的是减少和确保最具破坏性的可能性，而不是投资于无关紧要的事情。 例如，如果一家酒店在河边，业主会在一楼的物业、家具和墙壁上要求 WPA ，其他地方的酒店业主会有不同的担忧。 “一些预算较低的酒店没有投保台风和冰雹等自然灾害，但灾害很难预测，如果发生，可能会造成很大损失。 ” 。
关于财产税和餐饮成本问题，帕特尔指出，这两个问题是损益表的重要组成部分，而且由于不同市场财产税的差异，有必要与熟悉的专业人员合作，特别是在其他国家扩大业务时。“要灵活地从各个角度看待问题。分析物业税的方法有很多种，你可以从附近一家有竞争力的酒店开始。”
在餐饮预算方面，Cataldo说预测至关重要。“有太多的酒店把钱浪费在不合理的预算上，许多酒店由于预测差而无法控制成本。我们的房地产预测非常好，但许多公司忽视了对餐饮业的预测。”
帕特尔说：“库存控制势在必行。”帕特尔说：“以适当的方式安排送货，以减少食品腐败，并确保你不会过度购买。”他补充说，运营商应该时刻关注竞争对手，灵活应变，随时抓住机会。
3 . 降低劳动力成本，人才是一项长期的投资..
对许多酒店来说，劳动力成本是最大的支出，Cataldo说。许多经营者雇佣不合适的人是因为他们对招聘过程没有足够的关注，而是“无形的开支”。虽然目前还看不到这种影响，但从长远来看，它将影响酒店收入。
那么，运营商如何才能避免招募错误的员工呢？帕特尔指出，性格是考虑是否雇佣员工的首要因素，因为在以后的培训中，其他方面都可以改进。此外，市场的选择也很重要，人口众多的小市场有更多高素质的人才和较高的工资水平(如新加坡)，这些人非常重视自己的工作，把酒店作为自己的职业，想晋升到更高的职位。相反，由于失业率低，一些郊区市场在某些情况下很难招聘，而为高产能工人提供工作机会也不是小问题(人才供应短缺)。
“内部晋升也是一种方式。”帕特尔说：“如果你有接待员，你应该尽早训练。”此外，财产较少的业主往往在招聘方面做得更好，并有能力创造一种文化。“
面对人才招聘不足的问题，Cataldo建议运营商制定解决这一问题的策略。“提高士气，思考如何对待员工，对于吸引最优秀的员工至关重要。”一些小的好处或措施也可以发挥作用。“酒店业其实很小，口口相传，如果你的酒店很好，工作环境也很好，人们自然会找到你。”
在建造酒店时，温特哈尔特指出，雇佣建筑工程师应该特别注意那些能尽可能省钱的熟练建筑工程师。“我们发现建筑工程师的平均水平一般不高，不知道是工资还是薪水，但我们发现，一个好的建筑工程师可以帮助酒店留下很多钱，而且很难用金钱来量化这种预防性维修。”
成本控制是一把双刃剑，它要求管理者进行周密的计划，使收入、成本和利润形成良性循环。合理的成本控制在正确的地方，而不是盲目采取低成本的定价措施恶性竞争，灵活的思考和改变有利于酒店的长远发展。