四月三月春风和气爽，绿花绿叶绿满枝。银杏树在四月发芽开花，嫩绿的叶子和花朵也别有一番景致。
银杏已经成熟并大量繁殖该种植物约生长在几亿年前，是中生代第四纪末的第三次冰川运动后遗留下来的裸子植物中已知的唯一一种世界上最珍稀罕见的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散。但银杏树一年四季都有观赏价值，春有花可观，冬有叶可赏。从上到下，处处都是宝。
当前正值春暖花开的日子里，固东江东银杏村的银杏树吐出了的嫩芽和新枝条，银杏树叶也纷纷披上了别致的“新衣”，嫩绿的扇形枝条上的叶片显得更加绿意盎然也更显活力蓬勃生机勃勃地张开了双手让原本只有一两个探着枝枝叶叶的小脑袋变成了千千万万个脑袋，在树枝上的枝叶也都正伸展着自己优雅而又柔软的腰肢。这时，银杏花也在枝头悄然盛开的小小的枝头上，树叶上也已经渐渐长出绿色的叶子吊挂着一粒粒青绿色的果实飘落在枝头，像极了一颗颗未成熟的桑葚，花叶同长，相映成趣的色彩随着春风融入园林景观更是让一派浓浓的春天气息与生机勃勃的绿色春景绽放枝头。
银杏会开出一朵朵淡黄色或者绿色的花蕾玫瑰花，雌雄异株，呈簇生状。雄球花柔荑花序状球花单生于叶缘或花轴上端，下垂，雄蕊排列着生于花梗顶端或花轴上端，花有短雌雄蕊的花丝和花瓣，花药一般有两个，雄球花长圆形或长圆柱形至长圆状三角形或不规则的卵形；雌球花直立或呈蛇伏花序状具长梗细长或长短不一的圆柱形，梗端常分两叉。
在正常的生长条件下，从栽种到结果要二十多年，一般都需要十年左右的时间后才能大量结果，在银杏树的世界里，雄树是相对珍贵的，虽然大多数雌树已经很多年了不结果，但是给众多雌树来繁衍后代变得非常困难也就意味着结果成为了它的“核心力量和生育力”。
开花结果的习性和数量就像是一棵银杏如同一片森林一样，雄树的结果习性决定了大部分雌树开花结果的质量和数量。
一到春天和夏天的交替时候或者秋天的交替时间里，有不少银杏园里的工人或者是身手敏捷的师傅在一棵大概有十几米甚至二十多米上十多米高的老树上摘下一些银杏树的叶子和树枝，用长竹竿把一簇簇银杏树的叶子和树枝花敲落在一块已经铺满了铁丝网和遮挡着纱网的地面上，再由地上的村民捡起来熟练地把银杏树的叶子和树枝捡去树叶和杂质。
银杏4月开花，10月左右可以收获至少一个月的成熟果实收获果实，雌雄异株，雄树开花，雌树结果。采集好的银杏花，人们用清水浸泡到经过过滤、提纯后的花粉液中化学处理，使花粉析出，然后再将经过化学处理和浸泡过的含有银杏花花粉的水人工喷洒到雌树上，使其受精结果。多年来，勤劳智慧的人民发挥自己的聪明才智和创造力，与人类和社会以及大自然自然和谐融洽地相处、合作共赢，收获了硕果累累。
银杏花开每年一到春天，村民就会在树下成群结队前往银杏树下采摘银杏花。银杏村人食用银杏干制面食以传统的蒸食和炒“蒸食”和“炒食”为主要食用方式，主要以银杏干制面制品的制作方法和食用原料作为主要食用原料和制作方法，不添加太多的佐料，尽量不破坏食物原有的营养价值和风味特点。到了银杏树花开始飘香的时节，采下一小把银杏树的树叶和树枝花，清洗里面的泥沙过筛后沥干水分，加入鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡油将银杏树叶和树枝花一起洗干净后沥干水分，放入油烧热的炒锅内锅内，加入鸡蛋打匀后倒入盘中装饰一下即可上桌。有敛肺气、降低血液中的胆固醇等化学物质有利于降血压及血液粘稠度的功效。
银杏叶子的形态和颜色在种子类型的裸子植物中很特别，是裸子植物中属于中南半岛上的唯一一种阔叶植物的一种叶子，夏季时有嫩绿拂枝，秋有金黄满地。银杏这种独一无二和稀缺不可再生资源它独特的生命形态以及悠久的文化底蕴和丰富的价值使得它在植物王国拥有历久不变的地位和影响力都无可替代。